声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
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很多人都知道鸡蛋是个好东西，既便宜又有营养，几乎家家户户的餐桌上都少不了它，可是很多老人却对鸡蛋有些误解，怕吃多了胆固醇高，怕影响血管健康，甚至有些人干脆连鸡蛋黄都不敢吃，只挑蛋白。
可如果每天早上能坚持吃两个鸡蛋，事情可能会完全不同。
有人试过，短短几个月，身体就发生了一些让人惊讶的变化，精神好了，气色变了，连以前那些老毛病都减轻了不少。
展开剩余87%到底鸡蛋对老人有多大影响？如果每天早晨坚持吃两个，身体又会经历哪些奇妙的变化？咱们接下来就好好聊聊这个话题。
骨头变结实，摔倒也不怕了
有个老大爷，以前腿脚挺利索，可到了七十岁，走路都不太稳了，去年冬天在家里地板上一滑，直接摔了一跤，结果髋部骨折，住了整整三个月医院。
这几年这样的老人越来越多，别说大冬天的地上有水，就是平时走个路不小心踩空，轻轻一摔都有可能骨头断裂。
很多人以为骨头硬不硬，只跟钙有关，所以拼命补钙，却忘了，骨头的真正支撑力来源于蛋白质，尤其是骨基质的合成，离不开足够的优质蛋白。
鸡蛋的蛋白质可不是一般的好，它的氨基酸组成比例几乎是人体最容易吸收的，而且蛋白和蛋黄的组合，更是天然的“黄金搭档”。
有人研究发现，每天吃两个鸡蛋，三个月后体内的肌肉蛋白合成速率明显提高，连骨密度都比之前高了一些。
这也是为什么很多运动员每天都要吃好几个鸡蛋，不仅是为了长肌肉，还是在保护骨骼。
那些担心骨质疏松的老人，不妨试试，早上吃两个鸡蛋，不到半年，摔倒了可能都不会像以前那么容易骨折。
手脚变暖了，冬天不再怕冷
有个老太太，每年一到冬天，手脚就跟冰块一样，睡觉时脚伸进被窝，连老伴都被冻得直躲，平时就算穿再多的衣服，还是觉得冷。
其实，这种情况在老年人身上很常见，年纪大了，代谢率下降，血液循环变慢，身体的产热能力跟不上，尤其是手脚离心脏远，血流供应更少，所以总是冷冰冰的。
很多人不知道的是，鸡蛋不仅能补充营养，还能提升基础代谢。
鸡蛋中含有丰富的B族维生素，尤其是B2，它对能量代谢有很大的促进作用，能让身体更有效率地利用脂肪和糖类，产生更多热量。
更别说，鸡蛋黄里还有一种重要的营养素——卵磷脂，它可以帮助血管保持弹性，让血液流通得更顺畅。
有些老人连续吃了几个月的鸡蛋，到了冬天手脚居然不再那么冷了，晚上睡觉的时候，连棉袜都可以少穿一双。
眼睛更清亮，白内障不再恶化
一个七十多岁的退休老教师，前几年被医生告知白内障越来越严重，看东西越来越模糊，连书都读不清楚了，可是手术又不敢轻易做，怕恢复不好。
后来，他每天早上坚持吃两个鸡蛋，半年后再去检查，医生惊讶地发现，他的白内障进展速度竟然比以前慢了很多，甚至比同龄人还要轻一点。
这不是巧合。鸡蛋黄里的叶黄素和玉米黄素，是保护眼睛最重要的抗氧化物，它们能减少紫外线对眼睛的伤害，还能延缓视网膜的老化。
平时很多人以为这些营养只能从胡萝卜或绿叶蔬菜里获取，其实鸡蛋里的叶黄素吸收率更高，特别适合老年人。
要知道，白内障的形成，很大一部分原因是眼睛的氧化损伤加剧，假如能从日常饮食里多摄取一些抗氧化物，眼睛或许能保持清晰更久一些。
肠道变通畅，便秘不再烦人
有个八十岁的老伯，年轻时肠胃就不好，上了年纪更是动不动就便秘，喝水也不见效，连医生都说是老年性肠道动力减弱，没啥好办法。
后来，他在早餐里多加了两个鸡蛋，没想到几个月后，便秘的问题竟然改善了不少。
很多人以为鸡蛋是高蛋白食物，会让肠道更容易便秘，其实恰恰相反，蛋黄里富含胆碱，这是一种帮助胆汁分泌的物质，胆汁分泌好了，肠道的消化功能也会更顺畅。
而且鸡蛋里的优质脂肪，也能在一定程度上润滑肠道，减少粪便干燥的情况。
更关键的是，鸡蛋的蛋白质可以促进肠道有益菌的繁殖，增加肠道动力，让蠕动更有节奏。
有些老人每天坚持吃两个鸡蛋，时间久了，肠道状态明显比以前好多了，便秘的次数也少了许多。
头发变浓密，白发长得慢了
一个老裁缝，六十岁时就开始长白发，到了七十岁，头发不仅白得快，还掉得厉害，连家人都替他发愁。
后来，他听人说鸡蛋能养发，就试着每天早上吃两个鸡蛋，结果几个月后，他发现白头发的生长速度变慢了，掉发的情况也有所好转。
这其实有科学依据。鸡蛋富含生物素，这是一种对头发健康极为重要的维生素，缺乏生物素的人，头发容易脆弱、干枯，甚至加速白发的生长。
此外，鸡蛋里的硫元素是角蛋白合成的关键物质，而角蛋白正是头发的主要成分。
如果老年人长期缺乏优质蛋白质，头发不仅会变稀疏，还会更容易变白。
长期吃鸡蛋，头发或许不会立刻变黑，但至少能让白发长得慢一点，头皮的健康也会更有保障。
听力变敏锐，不再耳背
一个退休的老木匠，最近几年耳朵越来越背，家人说话得提高嗓门才能听清，去医院检查，医生说是老年性耳聋，没办法根治。
后来，他开始每天吃两个鸡蛋，半年后，家里人突然发现，他的听力居然比以前好了些，连小声音都能听清楚了。
这可能跟鸡蛋里的胆固醇有关系。很多人害怕胆固醇高，却不知道听觉神经的保护离不开胆固醇，人体的细胞膜、神经传导物质都需要适量的胆固醇才能维持正常功能。
而鸡蛋提供的是优质胆固醇，它不仅不会影响血管健康，反而能让神经细胞维持正常运作。
长期坚持吃鸡蛋，听觉神经的敏感度可能会比以前更高，耳朵的健康状况也会得到一定的改善。
老人每天早上坚持吃两个鸡蛋，短短几个月，身体就可能会有这么多变化。
这些变化或许不会立刻显现，但时间久了，身体会慢慢给出答案。
关键在于，鸡蛋要吃得科学，不用特意挑蛋白或者蛋黄，最好是整个吃掉，让营养发挥最大效果。
年龄大了，吃得精一点，吃得巧一点，或许就能比同龄人多享受几年健康的好日子。
关于老人吃鸡蛋的好处您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
参考资料
[1]陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15.
